O festival Goiás Gastronomia 2026 já tem data, local e tema definidos. Neste ano, o evento será realizado entre os dias 7 e 10 e 14 e 17 de maio, com o tema “Goiás, a Mesa do Futuro: Raízes e Releituras”. A proposta é unir tradição e inovação, destacando sabores, ingredientes e experiências que ajudam a contar a identidade gastronômica do Estado. O Goiás Gastronomia é realizado pelo Senac Goiás, por meio da Fecomércio Goiás e do Sesc Goiás, com apoio da Prefeitura de Goiânia, do Governo de Goiás, do Conselho Empresarial de Turismo da Fecomércio (Cetur) e do Sebrae.
Um dos destaques desta edição é justamente a mudança de cenário. O Mutirama, um dos espaços mais tradicionais de lazer da capital, receberá uma estrutura inspirada no patrimônio Art Déco de Goiânia, criando uma conexão entre arquitetura, cultura e gastronomia. A expectativa é de que o ambiente ajude a valorizar ainda mais a experiência do público.
A entrada será solidária: para participar, basta doar 1 kg de alimento não perecível, que será destinado ao programa Sesc Mesa Brasil. Além disso, o festival terá aulas-show com degustações gratuitas, exposição de produtos regionais, presença de empreendedores do setor e uma programação cultural voltada a toda a família.
O presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac Goiás e vice-presidente da CNC, Marcelo Baiocchi, destacou que o evento chega mais estruturado e com foco ainda maior na gastronomia. Segundo ele, o Mutirama foi escolhido por ser um espaço de fácil acesso, com estacionamento e forte apelo junto ao público goiano.
“O evento vem, este ano, com mais força. No ano passado, tivemos recursos limitados e já foi um sucesso, pois todos viram como a gastronomia é rica e traz o turismo de forma natural”, afirma Ricardo Rodrigues, presidente do Conselho Empresarial de Turismo da Fecomércio Goiás (Cetur) e do Sindicato do Turismo de Goiás (Sindtur).
A programação reúne números expressivos. Estão confirmados mais de 50 empreendimentos gastronômicos, 60 produtores artesanais e mais de 40 atrações culturais. Entre os restaurantes e operações gastronômicas já anunciados estão nomes como Grupo ÍZ, Kabanas, Aquarius, Artesano, Buteko do Chaguinha, Maria Colher de Pau, Elephant Gourmet, Restaurante Árabe, Don Diego, Quintal da Nega, Juá e Famú.
Nos estandes, o público também encontrará opções variadas, como doces, churros, hot dog, crepes, sanduíches, sorvetes, drinks e comidas típicas. Já entre os produtores artesanais confirmados estão queijarias, vinícolas, apiários, fabricantes de chocolates, defumados e outros empreendimentos ligados à produção regional.
Outro ponto forte do Goiás Gastronomia 2026 será a participação de cerca de 50 chefs convidados, sob curadoria do embaixador do festival, o goiano Ian Baiocchi. Entre os nomes confirmados estão Janaína Torres, João Diamante, Carlos Bertolazzi, Katia Barbosa, Dario Costa e outros profissionais reconhecidos nacionalmente. Eles vão comandar aulas-show com degustações abertas ao público inscrito.
